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飯尾醸造 富士酢 静置発酵 900ml
¥1,296
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京都、丹後産の栽培期間中、農薬不使用栽培の米を「米酢」と表示できる量の5倍使用し、社氏と蔵人が純米酢を醸します。
さらに一年がかりで酢酸発酵、熟成させて造りました。
静置発酵、80〜120日ゆっくり時間をかけてアルコール分を酢に変えていく発酵方法です。
時間と手間、職人の勘が必要ですが、醸造している間に酢酸と水が調和し、まろやかで旨味の多いお酢を造ることができます。
独特な芳醇な香りは、昔ながらの手法で造った、純米酢の証です。
是非お試しくださいませ。
原材料 米（京都府）
酸度 4.2%
内容量 900ml
製造者 飯尾醸造
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